随着夏季气温逐渐升高，食品易腐变质，进入了食源性疾患易发期，食品安全监管形势严峻。为切实加强学校食堂食品安全监管，有效预防和减少学校食堂食源性疾病的发生，保证师生身体健康和生命安全，近日，高楼食药监所对辖区内的6所中小学食堂开展了一次全面的夏季学校食堂食品安全专项检查。
    突出检查重点，开展专项整治。重点检查各学校食堂食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验记录制度是否落实到位；同时对各学校食品留样、餐具的清洗、消毒及超范围加工制作冷荤凉菜等情况进行了严格的监督检查。对个别学校食堂存在的食品留样不规范、信息标示不完整以及台账制度不健全等问题，及时下达了整改通知书，责令限期整改。
    加强重点环节监督，严防食品中毒事件发生。严查学校食堂是否严格执行禁止制售凉拌菜、四季豆、野生菌等食物的限制，以消除学校食堂食品安全隐患，杜绝群体性食品安全事件和细菌性食物中毒事件发生，确保全体师生的生命安全。
    督促规范，严查违法。采取重点检查与定期巡查相结合的方法，督促学校食堂严格落实第一责任人、食品和食品原料进货验收、索证索票、从业人员健康体检等制度，严查采购和使用腐败变质、来历不明的食品。对检查中发现的问题，及时提出整改意见，并监督尽快落实。
    坚持问题导向，消除隐患。组织开展有针对性的学校食品安全风险排查，着力抓重点、抓关键、抓薄弱环节，着力补齐短板、堵塞漏洞、消除食品安全隐患。对检查中发现的食品安全风险隐患的，要督促学校认真整改，并适时对整改结果进行复核，确保整改到位。