白马铺镇推陈出新、创新方式、突出重点、借助载体，通过“四个加强”引导餐饮协会健康发展，力争将白马打造成为名副其实的“庆阳饮食名镇”。

加强环境整治，做强服务质量。从街道到店面、店内、餐桌、服务，给消费者一种舒适惬意的感觉，在卫生上做功夫，在环境上做文章，在质量上吸引消费者。

加强学习交流，做到推陈出新。积极引导餐饮大师、老板进行学习，进行钻研，不求多、只求精，一个店至少推出一到三个精品菜，店店不重复、不重样，个个有特色。采取“走出去、请进来”的方法，通过出去学习，高薪聘请在做菜、做面点等方面有一技之长的大师到白马来，特别是争取中国有名的“四大菜系”都能在白马落地开花。

加强宣传引导，做到技能比拼。举办技能大赛，邀请在餐饮方面有独到见解、久负盛名的大师名人进行指导、品尝，积极挖掘餐饮文化的魅力和内涵，实现白马餐饮行业质的飞跃。

加强现有形势，做到稳中求进。一是维持巩固现有店面的正常营业，保持量大菜快的“司机快餐”；二是不断扩大规模，鼓励有一技之长的农村妇女参与进来，将城乡群众都特别喜欢的东西做出来，供消费者品尝，通过多方面、多途径的开拓，挖掘餐饮行业的潜力和活力；三是借助小城镇建设，继续扩大餐饮行业的规模，形成气候，形成片区，形成特色，形成优势，具有竞争力；四是每个店推出的精品大菜和名点名吃，邀请市县电视台现场采访、现场讲解、现场制作，推向市场，营造氛围和气势。