庆城镇食药监所针对辖区地处城乡结合部，食品生产加工小作坊数量逐年增多，且涉及食品各个领域，其具有规模小、分布散、条件差、业态复杂的特点，采取“六项”举措，督促其落实食品安全主体责任，严格登记备案制度，加强生产经营监管，加大违法行为专项整治，进一步提高小作坊食品安全水平。

一是全面摸底登记。由庆城镇食品药品安全监管协管员、信息员配合食药监所工作人员，对辖区食品生产加工小作坊进行“拉网式”排查，摸清底数建立小作坊监管台账，根据调查摸底情况，认真分析研究辖区小作坊风险隐患，对辖区内已摸排掌握的小作坊实行登记管理，纳入监管范围，将登记信息以适当形式公开，并定期进行更新。

二是规范生产环境。严格规范食品生产加工小作坊生产经营场所，按照选址必须远离旱厕25米以上，加工工艺流程将小作坊设置为原料间、加工间、成品销售间，通过地面、墙面铺设瓷砖，吊顶采取PVC扣板，安装排污设施，更换部分陈旧的设施器具，肉类食品销售必须真空包装等措施，改善小作坊生产环境环境，对于加工场所达不到要求的，坚决予以取缔。

三是加大监管频次。进一步加大食品生产加工小作坊执法检查的力度和频次，每月最少检查一次，重点检查生产加工小作坊索证索票制度是否得到真正落实，添加剂是否落实“五专”管理；从业人员必须持有证情况；生产过程记录情况。

四是加强送检抽检。小作坊将其生产加工食品每季度必须送检一次，食药监所每月对肉制品、食用油、豆制品、馒头、糕点等食品开展重点抽查，对抽查不合格的食品进行依法处理并公示。

五是落实主体责任。该所每年与食品加工小作坊负责人签订责任书和承诺书，并定期对其负责人进行约谈。

六是开展宣传培训。对本辖区小作坊从业人员不定期的组织开展培训，督促小作坊经营者提高诚信守法意识，提升质量安全管理水平。