近日，南庄乡进行了为期8天的物资交流大会，为保障大会期间人民群众的饮食安全，南庄食药监所特制定了食品安全专项检查工作方案，对食品流通、餐饮服务、小摊贩进行了摸底排查，重点检查食品原料进货票据、食品储存条件及方式、现场卫生状况和防蝇措施等。

由于物资交流大会期间食品摊点多、人员流动量大，再加上天气炎热，食品易变质，食品安全事故易发，食药监所要求每个摊点签订保障食品安全承诺书，现场指导摊点整改存在的问题，提高经营者的食品安全意识，对不合格摊点下达责令整改通知单，限期改正。

截至目前，对会场13家羊肉馆、3家面馆、6家凉皮点、2个烤鸭点、3个麻花炸卖点、4个砂锅米线点进行了专项检查，出动执法人员6人，下达责令整改通知单6份，签订食品安全承诺书31份，有效保证了大会期间的食品安全。