近日，天气进入高温高湿度时候，天气高热潮湿，食品容易腐败变质，细菌性食物中毒风险加大。针对高温高湿季节食品安全特点，蔡口集乡采取多项措施强化食品安全监管工作，有效预防、积极应对和控制可能出现的安全隐患。

首先，严格市场准入制度，加大抽检批次和密度，严防霉烂和不合格食品流入市场，尤其是冷鲜类高风险食物。

其次，要求食品生产经营业主提高防范意识，做好高温高湿季节食品安全管理，食品必须按规定条件存放，并加强自查检验，做好防淹防潮防霉工作。

最后，加强市场巡查频次，积极排查隐患，尤其是对小餐馆的监督检查，以食品原料采购、食品添加剂使用管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等为重点环节，开展全面监督检查，切实将食品安全隐患消灭在萌芽状态。