近日，南庄市场监管所开展校园食品安全专题培训会。辖区各学校分管校长、食品安全员和食堂从业人员参加了培训。

会上，南庄市场监管所相关负责人组织学习了近期通报的2起校园食品安全违法典型案例，对学校食品安全管理机构、场所布局与设施设备、过程控制、台账资料、学校食堂禁用慎用食品、应急处置、食品安全自查等方面规范要求进行详细讲解。培训结束后，执法人员对南庄九年制学校食堂进行了全面检查，重点检查食堂布局是否科学合理，厨房操作间炉灶、蒸箱等烹饪设备是否运行正常，食材是否新鲜，冷藏冷冻设备温度设置是否符合标准、排水是否顺畅，留样是否规范、“三防”设施是否齐全完善，“明厨亮灶”和“日管控、周排查、月调度”工作制度是否落实，督促学校负责人要落实进货查验制度和“三防”措施，加强从业人员培训，切实提升学校食堂食品安全风险防控能力。

会议要求，各中小学校一定要绷紧食品安全弦，严格落实校园食品安全主体责任和食品安全管理制度，要集中精力进行开展隐患问题自查，严格对标规范要求，配齐设备设施等硬件，全面消除食品安全存在的问题隐患，形成闭环管理。要强化学校食品安全从业人员培训考核，确保食品安全相关知识应知应会，切实提升从业人员的食品安全责任意识和管理能力，全力守护师生“舌尖上的安全”。