各乡镇人民政府、县食品安全委员会各成员单位：
    “元旦”、“春节”将至，为切实加强“两节”期间食品安全监管工作，进一步规范食品市场秩序，保障全县人民的饮食安全和身体健康，确保人民群众度过一个欢乐祥和的节日，现就做好节日期间食品安全工作通知如下：
    一、高度重视节日期间食品安全工作
    元旦春节期间是食品消费的高峰期，各种活动频繁，也是食物中毒的多发期，食品安全监管工作尤为重要。各乡镇、各相关部门要从全局出发，充分认识做好“两节”期间食品安全监管工作对于维护市场秩序、促进社会和谐稳定的重要意义，进一步增强政治意识、责任意识，加强组织领导，强化责任落实，增强协调配合，保证监管工作平稳有序开展、监管职责履职到位。要在抓好日常监管的基础上，针对工作中的薄弱环节和突出问题，认真制定监管工作方案，采取积极有效措施，周密部署，细化措施，强化预测分析、监督检查和市场排查，及时消除各类食品安全隐患，防止重大食品安全事故发生，全力保障节日期间全市人民的饮食安全。要充分利用年货市场、农村大集、民俗活动等“两节”特色场合，开展群众喜闻乐见、通俗易懂的食品安全科普宣传和教育活动，提高公众自我保护意识和防范能力，营造良好的节日氛围。
    二、深入开展节日期间食品监督检查
    各乡镇、各相关部门要针对食品安全难点、热点问题和薄弱环节，结合元旦、春节节日消费特点，突出重点，强化监督，全面落实各项监管措施。要深入排查种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各环节的食品安全隐患，特别是对那些可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，一定要追根溯源、查深查透、及早解决，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。要加大《食品安全法》及其实施条例执行情况的检查力度，督促企业做好食品进货验收及索证索票等工作，对重点环节、重点区域，尤其是节日期间农村食品市场要落实监管人员责任，增加监督频次，全面规范食品生产经营企业行为，切实提高我市的食品安全保障水平。要加大食品安全风险监测力度，加大对节令性食品和热销食品的风险监测，及时发现和处置食品安全隐患。
    三、扎实开展食品安全专项大检查活动
    各乡镇、各相关部门要按照上级部门的部署要求，切实加强食品安全监管。一是开展节令性和热销食品专项检查。加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点、调味品等生产企业的监督检查力度，深入开展生产企业专项整治行动，督促企业落实“全过程”质量安全控制制度。加大对市场热销食品特别是地方特色食品、风险较大食品的抽样检查力度，严格落实后处理措施，监督经营者及时将不合格食品撤柜下架，坚决防止节后退市食品、过期食品重新回流现象。二是开展重点区域和重点场所专项检查。以城乡结合部、旅游景区等为重点区域，突出食品批发市场、集贸市场等重点场所，有针对性地开展专项执法检查，畅通群众投诉举报渠道，督促食品经营者规范经营。加强重点品种监督抽检和后续处理工作，对监督抽检中发现的不合格食品，依法及时彻底予以处置。三是开展餐饮服务单位专项检查。加强对餐饮经营单位的日常巡查，督促餐饮经营者认真执行食品添加剂使用标准和管理规范，防止滥用、误用及非法使用食品添加剂；对流动性大、一次性用餐人数较多的饭店及承办“年夜饭”的餐饮单位，要提前介入，重点防控。要充分发挥农村食品安全协管员、信息员的作用，严格执行农村家宴备案登记制度，安排专业监管人员对聚餐人数较多的农村家宴进行现场指导。
县农牧局负责对农产品种、养殖基地的检查；县质监局负责对食品生产企业、食品小作坊食品预包装产品的检查；县工商局负责对流通领域食品经营单位的检查；县卫生局负责对居民饮用水的检查。各乡镇政府要组织相关人员对辖区内食品生产经营单位进行检查，其他职能部门要按照职能分工，认真履行职责，确保节日期间食品安全。
    四、切实加强应急值守工作
    节日期间，各乡镇、各相关部门要严格执行24小时应急值守工作制度，安排好节日值班，由分管领导亲自带班，熟悉业务的同志值班，坚决杜绝空岗、脱岗现象。要向社会公布值班电话，保证每天24小时通讯联络畅通，对涉及食品安全的举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受。要严格执行食品安全事故报告制度，不得瞒报、漏报、迟报。要进一步完善应急预案，健全食品安全事故紧急处置机制，提前做好食品安全应急处置准备工作，一旦发生重大食品安全事故，立即按照《庆城县食品安全事故应急预案》要求，启动应急机制，及时、妥善处置。
    五、严格落实责任制和责任追究制
    各乡镇、各相关部门要切实加强节日期间食品安全监管工作的组织领导，层层落实责任制和责任追究制，做到任务明确，措施到位，责任到人。县食安办将通过专项督查、明查暗访等形式，加大督促检查力度，确保食品安全责任及各项监管措施落到实处。严格责任追究，对因工作责任不落实、监管措施不到位导致发生食品安全重大事故或造成重大负面影响的，将依法依纪严肃追究有关人员的责任。
各乡镇、各相关部门并于2015年1月16日和2015年3月1日前分别上报元旦春节期间食品安全工作安排、工作总结。（联系人：杨鈜发，电话及传真：3222359，邮箱地址：z347194082@qq.com）。




庆城县食品安全委员会办公室
     2014年12月29日