为了全面落实企业食品安全主体责任，加强食品安全风险防控的动态管理，筑牢食品安全防线。庆城市场监管所三项举措助推食品安全包保责任制落地见效。

抓实培训，知道怎么做。该所召开食品经营主体专题培训会议，集中学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局第60号令），详细解读企业落实食品安全主体责任的工作要求。督促食品生产经营单位依据任职条件设立食品安全总监和食品安全员，明确“企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员”的岗位职责，做到“知责于心、履责于行”，形成横向到边，纵向到底的责任机制，实现了人员配备全覆盖，确保事事有人抓、件件有人管。

深入市场，手把手指导。该所执法人员将日常检查同“日管控、周排查、月调度”相结合，现场指导食品安全员落实“日管控”并做好每日食品安全检查记录；食品安全总监做好“周排查”，形成每周食品安全治理报告；企业负责人做好“月调度”，组织有关人员参加“每月食品安全调度会”，形成每月食品安全调度会议纪要，对食品安全生产风险隐患及时整改到位。

随机抽查，督促落实。该所执法办案组工作人员随机抽查食品生产经营单位“日管控、周排查、月调度”落实情况，食品生产经营单位未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的，将依照《中华人民共和国食品安全》法第一百二十六条第一款的规定进行处罚。

截至目前，该所共出动执法人员263人（次），检查市场主体451户次，检查中发现，未建立食品安全责任制或未配备食品安全总监和食品安全员的责令其立即整改。下一步，将及时跟踪回访，依法对未按要求整改的市场主体进行查处。