庆城县食药监局成功保障甘肃岐黄中医药研究院揭牌仪式活动期间食品安全工作
12月19日上午，“甘肃岐黄中医药研究院”揭牌仪式在庆城县周祖陵景区举办，为了做好活动期间食品安全保障工作，县食品稽查局根据县局机关安排成立2个食品药品安全保障小组，派出执法人员对承担餐饮服务供餐任务的庆城大酒店和周祖陵景区食品安全保障。
一是对接待餐饮服务单位的庆城大酒店签订《食品安全责任承诺书》，并制定了“餐饮服务食品安全保障核查记录表”、“重大社会活动餐饮食品安全保障工作方案”等表格，每日定期上报，靠实保障责任。
二是执法人员监督检查定点接待酒店采购食品的索证索票、食品的加工操作过程、食品留样以及工作人员的卫生习惯等情况；采购的食用油、肉、蛋、调味料等食品原（辅）料是否合格；生熟食品是否混放，是否存在交叉污染；餐饮具清洗消毒是否严格落实，从业人员是否持有健康证明。
三是执法人员跟驻接待酒店，认真核审每日就餐食谱，监督食品留样，督促对从业人员落实“晨检”制度，防止发热、腹泻、手部感染等人员从事食品加工活动，并建立24小时应急值班及食品安全事故报告制度做到反应迅速，处置及时。
四是要求执法人员进一步强化工作责任，加强监督检查，切实履行报告制度，严格履行监管职责，确保此次期间的餐饮服务环节无重大食品安全事故发生。
一是对接待餐饮服务单位的庆城大酒店签订《食品安全责任承诺书》，并制定了“餐饮服务食品安全保障核查记录表”、“重大社会活动餐饮食品安全保障工作方案”等表格，每日定期上报，靠实保障责任。
二是执法人员监督检查定点接待酒店采购食品的索证索票、食品的加工操作过程、食品留样以及工作人员的卫生习惯等情况；采购的食用油、肉、蛋、调味料等食品原（辅）料是否合格；生熟食品是否混放，是否存在交叉污染；餐饮具清洗消毒是否严格落实，从业人员是否持有健康证明。
三是执法人员跟驻接待酒店，认真核审每日就餐食谱，监督食品留样，督促对从业人员落实“晨检”制度，防止发热、腹泻、手部感染等人员从事食品加工活动，并建立24小时应急值班及食品安全事故报告制度做到反应迅速，处置及时。
四是要求执法人员进一步强化工作责任，加强监督检查，切实履行报告制度，严格履行监管职责，确保此次期间的餐饮服务环节无重大食品安全事故发生。
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