此次专项检查，重点从食品安全管理制度落实、食品安全管理人员配备、从业人员健康体检培训、食品安全设施配备及运转情况、学校食堂食品采购索证索票和台账记录、食品原料储存、加工过程中的关键环节控制情况，食品留样等方面进行了监督检查。检查中发现的个别学校食堂索证索票不齐全，相关台账记录不完善、“三防”设施不到位，后厨工作人员未穿工作服等问题，执法人员当场反馈给学校负责人和食堂经营者，并下达整改通知书，责令各学校限期整改。