玄马镇“四个强化”确保农村集体聚餐食品安全
“五一”劳动节来临之际，农村集体聚餐的红喜事较多，为了保证就餐群众食品安全。玄马镇食药监管所加大监管力度，推进农村集体聚餐规范化管理。
一是强化责任，明确监管职责。按照《甘肃省农村集体聚餐管理办法》细化任务，进一步明确承担聚餐的举办方、承办方，流动厨师及各村协管员和信息员的责任并加强组织协调，及时掌握信息。
二是强化培训，提高监管能力。对全镇11个村的流动厨师进行调查摸底，造册登记，对各村食品药品安全“两员”及流动厨师进行集中培训，对无健康证或健康证即将到期的流动厨师进行提醒约谈，督促按时限办理。
三是强化指导，提前申报备案。村信息员得到农村集体聚餐信息，及时报告镇食药监管所，根据聚餐规模人数，安排现场指导人员，按照程序申报备案，指导员提前指导农村集体聚餐的举办者和承办者严把基本卫生条件关，原辅材料采购储存使用关，加工过程规范操作控制关，确保聚餐食品安全。
四是强化机制，确保处置有序。建立食品安全事故报告和处置机制，制定《食品安全事故处置应急预案》。农村集体聚餐的举办者、承办者一旦发现疑似不良反应或食品安全事件时，应立即向村协管员和信息员报告，启动应急预案，采取有效措施，同时，报告镇政府和食药监管所，确保食品安全事故处置高效有序运行。
一是强化责任，明确监管职责。按照《甘肃省农村集体聚餐管理办法》细化任务，进一步明确承担聚餐的举办方、承办方，流动厨师及各村协管员和信息员的责任并加强组织协调，及时掌握信息。
二是强化培训，提高监管能力。对全镇11个村的流动厨师进行调查摸底，造册登记，对各村食品药品安全“两员”及流动厨师进行集中培训，对无健康证或健康证即将到期的流动厨师进行提醒约谈，督促按时限办理。
三是强化指导，提前申报备案。村信息员得到农村集体聚餐信息，及时报告镇食药监管所，根据聚餐规模人数，安排现场指导人员，按照程序申报备案，指导员提前指导农村集体聚餐的举办者和承办者严把基本卫生条件关，原辅材料采购储存使用关，加工过程规范操作控制关，确保聚餐食品安全。
四是强化机制，确保处置有序。建立食品安全事故报告和处置机制，制定《食品安全事故处置应急预案》。农村集体聚餐的举办者、承办者一旦发现疑似不良反应或食品安全事件时，应立即向村协管员和信息员报告，启动应急预案，采取有效措施，同时，报告镇政府和食药监管所，确保食品安全事故处置高效有序运行。
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