近日，南庄乡中、小学陆续开学，为保障学校食堂食品安全，南庄食药监所从9月初开始，开展了秋季学校食堂专项检查。

    本次专项检查督促中小学、幼儿园认真落实食品安全主体责任，排查风险隐患，强化管理，堵塞食品安全管理漏洞。要求学校、幼儿园作为食品安全第一责任人，必须落实从业人员管理、原料采购储存使用、餐饮具清洁消毒、食品留样等食品安全管理制度。执法人员从原料采购、仓储到食品制作、配送等各个环节进行逐项检查。在这过程中，执法人员发现发现部分工作人员的操作不规范，没有达到食品安全要求，例如食品原材料没有加盖，食品加工区域没有安装防虫纱网，面粉积压过多等情况。

    针对发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求学校负责人提高学校食堂食品安全第一责任人意识，严格落实食品安全管理制度，加强各环节的食品安全保障措施，消除学校餐饮安全隐患。