食品加工小作坊是食品加工的重要方式和食品供应的重要环节，特别是在广大农村地区，根据近些年摸底排查和食品安全监管数据统计，庆城镇现有各类食品加工小作坊12家，为避免辖区内小作坊成为“食品安全”重灾区，彻底清除以往留给人民群众“散、乱、差”的印象，确保食品安全质量，庆城镇于近日组织相关力量开展“食品小作坊安全大检查”行动。

此次检查将针对小作坊普遍存在的质量不稳定、环境卫生差、加工流程散乱三个方面入手，分别采取以下三个措施，确保此次整治行动取得成效。

1.充分利用食品快检设备，对辖区内12家小作坊生产的食品随机进行食品快检，对现场检测结果可疑的食品进行抽样送检，确保食品质量，一经发现质量不合格食品务必严肃处理。

2.发挥村级协管员、协管员职能，对辖区内12家小作坊进行内部卫生大整顿，由村级信息员、协管员负责督促指导，监管所进行验收，对卫生检验不合格的小作坊，进行停业整顿。

3.请教专业人员现场指导，与县食药局、县稽查局、县检测中心衔接，对加工流程不清、操作不规范的小作坊进行现场指导，由监管所牵头对负责人和从业人员进行理论知识培训。