随着人民群众生活质量的不断提高，食品安全成为人民群众最为关心的话题，为进一步确保农村集体聚餐备案制度落到实处，5月3日，赤城乡食药监所组织对辖下中大型餐饮服务单位负责人进行了集体约谈。

本次约谈主要对农村集体聚餐备案制度的落实及近期甘肃省出现人感染H7N9病例如何做好防控工作进行了约谈，一是承办单位对50人以上的农村集体聚餐活动要提前72小时向乡食药监所报备。二是食药监所对申报宴席现场的周边环境、卫生条件、食料采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水等进行检查指导。三是食品安全管理员督促和指导厨师对每餐次的食品成品进行留样；要求留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。四是各单位采购禽类必须索证索票并留取动物检疫合格证明；不能在店内圈养、加工活禽。五是做好从业人员健康管理，每日早晚各进行一次体温检测记录，对于有发热、咳嗽、咳痰、头痛、肌肉酸痛、腹泻或呕吐等症状及时停工就医。

通过本次约谈会，进一步规范了辖区内中大型餐饮服务单位食品经营行为，维护人民群众饮食安全。