时下，走进庆城县高楼镇杨塬村宁军种植农民专业合作社的香菇大棚里，一排排香菇菌棒有规律地摆放在架子上，朵朵香菇犹如朵朵鲜花绽放，工人们正忙着采摘香菇，颗颗圆润厚实的鲜菇被小心翼翼地采摘、装筐。

　　“适时采摘的香菇，色泽鲜艳，菌盖厚，商品价值高。采摘前不能喷水，采摘时尽量不碰伤菌盖、菌褶和周围的小菇，并要确保菇脚不要残留在菌棒上，否则会影响后茬的出菇。目前成熟的香菇菌盖边缘内卷，为最佳采摘时期。基地坚持边熟边采，采大留小，及时销售或进行加工。”宁军种植农民专业合作社负责人王彦龙说。

　　宁军种植农民专业合作社成立于2018年10月，占地26亩，菌棒生产车间400平方米，养菌大棚10座，出菇大棚20座，是集各种食用菌研发、生产、销售为一体的现代化合作社。

　　“我们利用当地得天独厚的气候条件，发展香菇种植特色产业，引进了新型香菇培育技术，较传统香菇培育工艺减少了50%的木屑使用量，有利于保护环境。同时，加速了菌包生物质转换，缩短了一半的生长周期，相同的菌包香菇生产量增加了一倍。”王彦龙满怀信心地说。

　　“从2018年起，我就在这里打工，每个月工资4000元，主要工作是装包、接菌、养菌，菌养好就能出菇。在合作社打工离家比较近，既能照顾家里，也能挣钱，很方便。”南庄乡六寸塬村村民张祥洲说。

　　在合作社里，村民既可以打工挣钱，又可以入股领取分红。为谋求长远发展，宁军种植农民专业合作社还将继续扩展规模，开发新品种，带动群众致富。

　　杨塬村村民徐勇说：“入股香菇种植合作社，不仅有分红，我还能在这里学习香菇种植技术，等学好了种植技术，我想自己种植香菇，增加收入。”

　　“近两年，合作社将引进培育羊肚菌等优质菌种，以实验推广为主。同时，培育优质草莓、火龙果等特色水果。经过两年的食用菌培育，菌棒加工及产品种植技术全面成熟，今年菌棒预计可达到20万棒，年出菇预计30万斤。我们还与百佳超市达成定向供货协议，产品成熟后可快速进入市内各个百佳超市进行销售，满足市场需求。”王彦龙说。