发展食用菌产业可实现农业废弃物的资源化、推进循环经济发展、支撑国家粮食安全，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源的优点。2018年开始，庆城县在三十铺镇、高楼镇和驿马镇种植香菇，主打“高原夏菇”闯市场。

香菇菌棒的养菌转色期长达3-5个月，为了做好明年3月开始的大棚香菇生产，近日位于驿马镇东滩村的甘肃鹏旭农业科技有限公司里一派繁忙的景象，工人们正在利用我县苹果树冬剪和间伐改造产生的苹果木加工香菇菌棒、高温灭菌，该公司每日可生产菌棒3万棒，初步计划生产菌棒100万棒，以满足我县及周边到香菇生产需求。