随着国民经济不断发展，人民物质生活水平逐年提高，绿色食品也呈现出了火热的销售局面。超高β-胡萝卜素大白菜也在庆城县周祖陵生态园入住扎根。β-胡萝卜素大白菜是由庆阳中科西良功能农业研究有限公司在中国科学院技术支持下研制出的营养元素超高功能性蔬菜。因为它含β-胡萝卜素是一般白菜的20倍，所以它具有清热解毒、补充β-胡萝卜素、抗氧化、预防癌细胞突变的作用。它的养生功效概括了最适宜人群，有长期操作电脑者、呼吸系统易感染人群、免疫力低下人群、糖尿病人群、视力不佳人群、吸烟等人群。当然，这么好的蔬菜食用方法也很重要，烹调时最好不要把白菜汁挤掉，以免破损营养素；腐烂的白菜绝对不能食用，它含亚硝酸盐等毒素；白菜在沸水中烫的时间20-30秒为宜。

　　目前β-胡萝卜素大白菜已进入采摘期，17栋日光温室，平均棚栽1800棵，每棵99元，预计总效益达300万左右。